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冒菜
大启一般养牛的人家不会轻易杀牛，毕竟牛是耕种田地劳力，就算要宰牛也要向官府报备，除了提前在官府做了登记的屠户有宰牛卖牛肉的份额，一般是买不到牛肉的，所以牛肉价稍贵些。
卫柏走到摊前时李屠户已经准备收拾东西回去了，今天他多拖了半头牛来卖，现在还剩些牛下水，都正午了街上也没什么人，牛下水这些本就不好卖，牛油也是看运气碰见有人家想要才卖的出去。
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